Kopytka z twarogiem

Twaróg , mąka i ziemniaki – zestaw przypominający smaki dziecińska.

Czy Wy też macie takie wspomnienia? 🙂

Składniki

• 500 g ziemniaków
• 150 twarogu półtłustego
• 150 g mąki pszennej (możesz użyć również mąki orkiszowej)
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• szczypta soli
• dodatkowo: śmietana/jogurt naturalny z cukrem

Przygotowanie

• ziemniaki obieramy, myjemy, gotujemy w osolonej wodzie, kolejno zlewamy wodę, gnieciemy i odstawiamy do ostudzenia,
• po ostudzeniu ziemniaki i twaróg ponownie gnieciemy (praską lub widelcem)
• dodajemy mąkę, jajko, mąkę ziemniaczaną, sól i zagniatamy całość
• z ciasta formujemy wałeczki i kroimy kopytka
• do osolonej wody wrzucamy partiami kopytka, a po wypłynięciu na wierzch gotujemy jeszcze przez chwile
• kopytka wyjmujemy sitkiem, bądź łyżką cedzakową i dodajemy swoje ulubione dodatki

Ja uwielbiam zestaw kopytek z jogurtem naturalny i posypane cukrem. A Wy? 🙂