Gonić Marzenia
Desery

Muffinki ze świeżą żurawiną

babeczki z żurawiną

No i przyszła jesień i naszła mnie ochota na deser ze świeżą żurawiną. 🙂

I oby Was nie zmyliło – świeża żurawina ma zupełnie inny smak niż suszona. Jest soczysta, kwaskowata i idealnie pasuje do słodkości, a dodatkowo ma wiele właściwości leczniczych. 🙂

Zapraszam na babeczki z żurawiną -musicie tego spróbować. 🙂

Składniki

Do uzyskania 8 babeczek z żurawiną jest potrzebne:

  • 80 g masła,
  • 80 g cukru,
  • 1 duże jajko,
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
  • 150 g mąki – ja użyłam orkiszowej, ale można śmiało dodać mąkę pszenną,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 70 g świeżej żurawiny.

Przygotowanie

  • mikserem trzemy masło z cukrem na puszystą masę,
  • do misy dorzucamy jajko, ekstrakt z wanilii i ponownie miksujemy do uzyskania jednolitej masy,
  • kolejno dodajemy przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy całość,
  • na koniec dodajemy umytą i wysuszoną żurawinę i ponownie delikatnie mieszamy,
  • piekarnik nagrzewamy do 170 stopni z termoobiegiem,
  • blachę do muffinek wykładamy papilotkami i nakładamy masę max. do 3/4 ich wysokości,
  • babeczki pieczemy około 20-25 minut do uzyskania “suchego patyczka”,
  • po upieczeniu, odkładamy, studzimy i dzielimy się z najbliższymi 🙂

. 

Autor

Powiązane wpisy

omentarze

  1. Irena-Hooltaye w podróży Odpowiedz

    A ja durna kupiłam w sobotę dwa opakowania żurawiny i okazała się kwaśna, jak diabli.Nie wiem,dlaczego skojarzyłam ją z suszoną i słodką.
    Nie miałam zupełnie pomysłu, co z niej zrobic, więc przepis na muffinki spadł mi z nieba.
    Zabieram się wieczorem za pieczenie.
    Pozdrawiam!

  3. Magda Odpowiedz

    Ojej uwielbiam żurawinę! To przepis zdecydowanie dla mnie 🙂 Z muffinkami miałam zwykle “problem”, bo mimo, że zawsze robiłam dokładnie z przepisem to wychodziły za twarde… Może tym razem się uda! 🙂 pozdrowienia:-)

  4. Marysia Odpowiedz

    Ale nabrałam ochotę na babeczki z żurawiną! Dzięki za ten wpis. 🙂

  6. Ania Odpowiedz

    Bardzo często zerkam na świeżą żurawinę, bo jest jej w sklepach i na straganach od zatrzęsienia. Nie miałam jednak pomysłu jak bym mogła ją wykorzystać. Wiadomo, ciasta, ciasteczka i inne wypieki zawsze spoko, tylko ja z piekarnikiem jestem troszkę na bakier 😉 Przejrzałam jednak Twój przepis na muffinki i myślę, że dam radę! 😀

  8. Katarzyna Hryniewicz Odpowiedz

    Jestem zakochana w świeżej żurawinie, mam kilka pysznym przepisów z nią na moim blogu, a Twój zapisuję jako impuls do zrobienia własnych babeczek wegańskich 🙂 Dziękuję, dobrego dnia!

  10. Cztery Fajery Odpowiedz

    Przepysznie wyglądają te muffinki. Uwielbiam żurawinę w każdej postaci, więc przepis chętnie wypróbuję. JA dość często piekę ciasteczka z żurawiną

Napisz komentarz