Tarta z owocami, mmm :)

Uwielbiam piec słodkości, a szczególnie dla swoich domowników, to oni są moją kuchenną inspiracją. 🙂 Przedstawiam Wam tartę z masą oraz z owocami. Spróbujcie koniecznie! 🙂

A potrzebne są Wam na tartę:

180 g mąki pszennej,
100 g zimnego masła,
1 jajko,
3 łyżki cukru pudru,
szczypta soli.

W pierwszej kolejności mąkę trzeba przesiać przez sitko, do tego dorzucacie jajko, sól oraz cukier puder. Do całej zawartości dorzucacie jeszcze posiekane masło, a następnie na małych obrotach mikserem mieszacie całość, do uzyskania konsystencji kruszonki, na koniec trzeba ugnieść jeszcze ręką, aby nasza “kruszonka” stała się jedną całością. Ciasto owijasz w folię spożywczą i wsadzasz do lodówki na minimum 30 minut. W czasie gdy wasze ciacho się chłodzi, nastaw piekarnik z termoobiegiem na 180 stopni. 🙂 Po upływie wyznaczonego czasu rozwałkuj ciasto i wyłóż na formę. Za nim wrzucisz ciasto do piekarnika pamiętaj, aby nakłuć widelcem spód ciasta, a następnie nałóż na formę papier do pieczenia, a na to fasolę czy groch, a jak nie macie to makaron, albo ryż, aby podtrzymać papier. 😉 W całej okazałości wrzućcie do piekarnika formę na 15 minut. Po 15 minut zdejmijcie z ciasta papier do pieczenia oraz te cuda, które go podtrzymywały i pieczcie jeszcze przez 15 minut – aż się zarumieni. Po zarumienieniu trzeba koniecznie poczekać, aż tarta się ostudzi. 😉

Masę robię z mascarpone oraz z jednej śmietanki 30% z dodatkiem 1 łyżki cukru pudru. Śmietankę miksuję mikserem, aby powstała bita śmietana (pamiętaj, że śmiatanka musi być mocno schłodzona!) – możesz dodać śmietan-fix, aby być pewnym, że się później z bitej śmietany nie zrobi zupa. 😉 Do ubitej śmietany dorzucam mascarpone wraz z cukrem pudrem i miksuje na małych obrotach.

Masę nakładam na tartę (ostudzoną tartę oczywiście 😉 ).

Na to owoce – dowolne. 🙂 Ja wybrałam truskawki oraz borówki – moje ulubione owoce do ciast i deserów. Na sam koniec dodałam jeszcze pokruszoną bezę, daje to fajny efekt i smak, spróbuj. Bezę możecie oczywiście zrobić samemu, ale jak ktoś nie czuje się na siłach to również możecie kupić. 😉